ԼՈՆԴՈՆ/ԲԱՐՍԵԼՈՆԱ, 3 մայիսի (Ռոյթերս) – Բրիտանական սուպերմարկետների վրա ազդող «աղցանների ճգնաժամը» հայտնվել է այս տարվա սկզբին, սակայն Եվրոպայի և Մերձավոր Արևելքի գնորդները, ովքեր փնտրում են սննդի որոշ ապրանքներ՝ մակարոնեղենից մինչև գարեջուր մինչև ատամի մածուկ, նույնպես դատարկ են գտնում: դարակներ. .
Արդյունաբերության բարձրաստիճան ղեկավարները, խորհրդատուներն ու վերլուծաբանները Reuters-ին ասել են, որ սուպերմարկետները դժվարանում են կանխատեսել պահանջարկը, քանի որ COVID-19-ի անկման ճգնաժամը, գնումների նոր եղանակները և կյանքի արժեքը փոխում են գնումների սովորությունները:
Մատակարարման շղթայի խնդիրները և մատակարարների հետ պայմանագրեր կնքելու դժկամությունը, երբ ապրանքների գները բարձր են, նաև հանգեցնում են այնպիսի ապրանքների անկանոն մատակարարումների, ինչպիսիք են շոկոլադը, կետչուպը և շամպունը, և պատերազմն ու եղանակը նույնպես դեր են խաղում:
Բրիտանական Ocado առցանց սուպերմարկետի գործադիր տնօրեն Լյուկ Ջենսենն ասել է. «Վերջին գնաճային ճնշումները… նշանակում են, որ մարդիկ ավելի անսպասելի և ավելի դաժան են հեռանում որոշ ապրանքներից, քան պատմականորեն»:
«Ավելի բարձր գների պատճառով մարդիկ հիմնականում ավելի քիչ սնունդ են գնում և կարող են ավելի զգույշ լինել, որպեսզի չվատնեն սնունդը»:
Jensen-ը նաև Ocado Solutions-ի գործադիր տնօրենն է, որը սննդի առաքման տեխնոլոգիա է տրամադրում եվրոպական սուպերմարկետներին, ինչպիսիք են Ica-ն Շվեդիայում, Casino Group-ը Ֆրանսիայում, Alcampo-ն Իսպանիայում և Auchan Retail-ը Լեհաստանում:
Ինչպես սուպերմարկետների շատ օպերատորներ, Majid Al Futtaim Retail-ը օգտագործում է արհեստական ինտելեկտ՝ հետևելու և պատվիրելու սննդամթերքի մոտ 90%-ը Մերձավոր Արևելքում գտնվող Carrefour խանութների համար:
Գործադիր տնօրեն Հանի Վայսը ասաց, որ վերջերս փոխել է տեխնոլոգիայի համար սահմանված պարամետրերը՝ ավելորդ մատակարարումից խուսափելու համար՝ ավելացնելով ավելի շատ պահեստներ և պահեստներ՝ ապահովելու համար, որ այն կարող է բավարարել հաճախորդների պահանջարկը:
«Չնայած այս ամենին, դարակներում 8-12 տոկոս պակաս ապրանք կա»,- ասաց նա։ «Մինչև 2020 թվականը այն կազմում էր շուրջ 7%-ից 9%, իսկ այժմ մենք տեսել ենք, որ այն կտրուկ աճել է։
COVID-19-ի արգելափակման և առցանց մանրածախ առևտրի աճի հետևանքով գնումների սովորությունների փոփոխությունները նույնպես գործոն են, թեև դժվար է կանխատեսել, թե որքանով մարդիկ կվերադառնան խանութներ, եթե ապրելակերպը դեռևս կարգավորվում է: համավարակ.
Քևին Օ’Մարան, Amazon-ի նախկին գործադիր և Zero100-ի հիմնադիրը, մատակարարման շղթայի և գործառնությունների ղեկավարների համայնքը, ասում է, որ գնումներ կատարելու բազմաթիվ եղանակները մանրածախ վաճառողներին «շփոթության մեջ են թողել»՝ ինչ պատվիրել և որտեղ:
Բայց «զանգվածային խափանումներն իսկապես ստիպել են մատակարարման շղթայի գլխավոր սպաներին փորձել ավելի լավ կառավարել պլանավորման տեխնոլոգիաները», – ասաց Օ’Մարան:
Մատակարարները նույնպես պայքարում են որոշելու, թե ինչ են ուզում սպառողները, մինչդեռ ապրանքների գների աճը, բեռնափոխադրումների խոչընդոտները և հումքի և աշխատուժի պակասը խանգարել են նրանց որոշ պատվերներ կատարել:
Գինեսի արտադրող Diageo-ի գլոբալ մատակարարման և գնումների նախագահ Յուան Էնդրյուն ասում է. «Հետ Covid-ի աճի դինամիկան, որը զուգորդվում է էներգետիկ և քաղաքական խափանումներով, նշանակում է, որ և՛ մանրածախ առևտրով զբաղվողները, և՛ նրանց մատակարարները դժվարանում են ճշգրիտ կանխատեսել պահանջարկը: անկայուն շուկա»:
«Հաճախ տեղի է ունենում իրադարձությունների կատարյալ փոթորիկ, որը հանգեցնում է դեֆիցիտի, ինչպիսին այն է, ինչ ներկայումս նկատվում է Եվրոպայում որոշ պարենային պաշարներում»:
ՊԱՏԵՐԱԶՄ, ԵՂԱՆԱԿ, ԳՆԱՅԻՆ ՊԱՏԵՐԱԶՄՆԵՐ
Weiss-ը, Majid Al Futtaim-ում, ասում է, որ 14-ամսյա պատերազմը Ուկրաինայում, որը հացահատիկի և ձեթի սերմերի հիմնական արտահանողն է, մեծ մարտահրավերներ է ստեղծել սննդամթերք արտադրողների համար, ովքեր ստիպված են եղել հարմարեցնել իրենց մատակարարման շղթաները՝ բաղադրիչների պակասը լուծելու համար:
«Սա ստեղծել է բաժնետոմսերի պաշարների մեծ, մեծ խնդիր Մերձավոր Արևելքի 16 երկրներից շատերում, որտեղ գործում է ընկերությունը», – ասաց նա:
Accenture-ի եվրոպական մանրածախ առևտրի ղեկավար Լորան Թումինն ասում է, որ Անգլիայի, Ֆրանսիայի, Գերմանիայի, Իտալիայի և Իսպանիայի սուպերմարկետներն ունեն ամենավատ բաժնետոմսերի խնդիրները:
Ըստ Nielsen IQ-ի Data Impact-ի, որոշ խանութներում սակավաթիվ ապրանքներ ներառում են կետչուպ, մակարոնեղեն, շոկոլադ, թեյ, կարտոֆիլի չիպսեր, ատամի մածուկ և կենդանիների համար նախատեսված սնունդ:
«Որոշ բաղադրիչները պարզապես պակասում են, ինչպես լոլիկը կետչուպի համար», – ավելացրեց Bernstein-ի վերլուծաբան Բրունո Մոնթեյնը՝ հավելելով, որ որոշ գործարաններում առկա խնդիրները նույնպես վնասում են սննդի արտադրությանը:
Իսպանիայում ծայրահեղ եղանակը հարվածել է լոլիկի եվրոպական մատակարարումներին այս տարի, մինչդեռ մրգի բարձր գները ստիպել են արտադրողներին, ինչպիսին է Kraft Heinz-ը (KHC.O) բարձրացնել գները:
Իրենց հերթին, Tesco-ի նման մանրածախ առևտրականները (TSCO.L) ժամանակավորապես հանել են իրենց ապրանքները՝ գնորդներին մրցակից խանութներ քշելու ռիսկով, քանի որ նրանք խստացնում են մատակարարման բանակցությունները, որոնք սնվում են այս բոլոր գործոններով:
«Երբ ապրանքները վերջապես ճանապարհ են ընկնում դեպի սուպերմարկետների դարակներ, մենք տեսնում ենք շատ տարբեր բանակցությունների վերջնական արդյունքը», – ասում է Ջեյմս Բրաունը՝ Simon-Kucher & Partners խորհրդատվական ընկերության ավագ գործընկերը:
«Փազլի այս կտորները չեն առաջացել Իսպանիայում լոլիկի պատահական սառեցումից»:
Զեկուցում Ռիչա Նայդուի կողմից Լոնդոնում և Հելեն Ռեյդի կողմից Բարսելոնայում Խմբագրում՝ Մեթ Սքաֆհեմի և Քեթրին Էվանսի կողմից
Մեր չափանիշները. Thomson Reuters Trust Principles:
Ռիչա Նայդու
2023-05-03 10:17:15
Աղբյուր – Reuters
Թարգմանություն“24 ԺԱՄ”
