Բնադրված միջեւ Ստորին Գալիլեա Գյուղում Rom Farm-ն առաջարկում է եզակի հանգստավայր, որը համատեղում է եզակի շքեղ հանգստավայրը և ֆերմայում ընկղմվող փորձը: Erköy-ի վրանները տեղակայված են խնամքով պահպանված տարածքների վրա՝ աշխատող ոչխարաբուծության, կաթնամթերքի, կենդանի բանջարանոցների և անուշահոտ մրգերի այգիների կողքին: Rom Farm-ն ապահովում է հանգստի և հետախուզման կատարյալ խառնուրդ սպա, ֆերմայից սեղան բիստրոյով և սննդի բեռնատարով, որը շրջապատված է հիասքանչ տեսարաններով:
Մեր մեքենան բարձրացավ Կամոն լեռը՝ Ստորին Գալիլիայի ամենաբարձր լեռնագագաթը, և զով քամի անցավ մեր վրայով։ Չասֆալտապատ մուտքի ճանապարհը միայն գրգռեց մեր հետաքրքրությունը՝ հասնելու վերջերս բացված ֆերմայում, որն այժմ հյուրընկալում է հյուրերին գիշերելու համար:
Մենք իջանք մեքենայից և քայլեցինք արահետով, որը տանում էր դեպի մի փոքրիկ հմայիչ ամֆիթատրոն, որը նայում էր հսկայական լանդշաֆտին: Դեկորատիվ լողավազանն ու հրավիրող ճոճաթոռները մեզ էլ ավելի մտերմացրեցին: Քամու զնգոցների մեղմ ձայները և սպա երաժշտությունը ստեղծեցին հանգիստ մթնոլորտ: Խնամված արահետները, որոնք պատված էին անուշահոտ համեմունքների թփերով և գունավոր ծաղիկներով, մեզ տանում էին դեպի ամբարը, որը գտնվում էր աշխատող ֆերմայի սրտում:
Այստեղ Նոան մեզ հանդիպեց գոլֆի սայլով և օգնեց մեր պայուսակները տեղափոխել վրան: Առկա են չորս տեսակի շքեղ վրաններ, ներառյալ սաֆարի վրանները, որոնք կարող են տեղավորել հինգ հյուրի և լոտոսի վրաններ: Բոլոր վրանները օդորակիչ են և հագեցած են բոլոր հարմարություններով: Ոմանք առաջարկում են մասնավոր լոգասենյակներ, իսկ մյուսները մուտք ունեն մասնավոր զուգարան և ցնցուղախցիկներ մոտակա կենտրոնական տարածքում: Կենտրոնական բաց խոհանոցը նույնպես հասանելի է նախնական պայմանավորվածությամբ։
Մենք քնեցինք շքեղ սաֆարի վրանում, որի ինտերիերը քամու փչող գործվածքի և ժամանակակից դիզայնի ռոմանտիկ խառնուրդ է։ Փայտե կահույքն ու երկաթագործությունը լրացնում էին դիզայներական լուսավորությունը: Այն ուներ բոլոր անհրաժեշտ հարմարությունները՝ ներառյալ էլեկտրական վարդակներ, Wi-Fi, սուրճի և թեյի անկյուն՝ էսպրեսսո մեքենայով, և բուսական թեյի պայուսակներ՝ պատրաստված ֆերմայում։ Սյուիտը նույնիսկ առաջարկում էր լրացուցիչ բաղնիք՝ անձրևի ցնցուղով և Ecolove լոգանքի պարագաներով: Դրսում բացվում էր անհատական նստարան, որի տեսարանը դեպի Բեյթ Հաքերեմ հովիտը խոստանում էր հանգստի ժամեր: Մենք պատկերացնում էինք, որ ժամերով հաստատվում ենք այստեղ՝ սուրճով և գրքով, բայց բուն ֆերմայում դեռ շատ բան կար ուսումնասիրելու:
Վրանից դուրս՝ ֆերմերային գործունեություն և պրակտիկա
Հիմնադրվել է 1986 թվականին Ամիտ Ռոմի կողմից որպես բարուր այծերի ֆերմա՝ Rom Farm-ը խորը հանձնառություն ունի կայունության նկատմամբ: Ֆերմայի այծերն ազատորեն արածում են դաշտերում՝ վայելելով բազմազան սննդակարգ, որը նպաստում է նրանց կաթի բացառիկ որակին։ Մոտակայքում գտնվող կաթնամթերքը այս կաթը վերածում է համեղ պանիրների: 2013-ին իսրայելցի ձեռնարկատեր Ռոն Փրոփերը միավորվեց Ամիտի հետ: Նրանք միասին ընդլայնեցին Rom Farm-ի առաջարկները՝ ներառելով զբոսաշրջությունը՝ առաջնորդվելով էկոլոգիական փիլիսոփայությամբ: Ընդունելով զրոյական թափոնների սկզբունքներ՝ տնտեսությունն ունի բանջարանոցներ, պտղատու այգիներ և այլն։ կերակրման համար օգտագործում է կենդանական թափոններից և գյուղատնտեսական այլ ենթամթերքներից պատրաստված պարարտանյութ:
Ֆերմա ունի ծաղկող օրգանական բանջարանոց՝ տնկված սեզոնային բանջարեղենով, որն աճեցվում է տեղում պարարտանյութի օգտագործմամբ և առանց թունաքիմիկատների օգտագործման: Արահետների երկայնքով հիանալի զբոսնելը բացահայտում է արևի տակ ծաղկող ցուկկինի, լոլիկի, դդմի, ելակի և այլ բանջարեղենի փայլուն գոբելեն: Բանջարանոցի տնօրեն Յաարան ջերմորեն ընդունեց մեզ և կիսվեց այգու պահպանման վերաբերյալ իր մտքերով։ Սերտորեն համագործակցելով ֆերմայի բիստրոյի Ամիրի հետ՝ նրանք մանրակրկիտ պլանավորում են սեզոնային մշակաբույսեր՝ ապահովելու համար, որ բիստրոյի ճաշացանկը զարդարված է ամենաթարմ ագարակից սեղանի բաղադրիչներով: Այգու մոտ կա համեմունքների այգի և պտղատու ծառերով այգի՝ թուզ, կարոբ, թթ և այլն։
Սոցիալական հայեցակարգի շրջանակներում այստեղ ստեղծվել է վերականգնողական կենտրոն հոգեկան խանգարումներ ունեցող մարդկանց համար, ովքեր աշխատում են տնտեսության տարբեր ոլորտներում, զբաղվում ատաղձագործությամբ, մետաղագործությամբ և ստեղծագործական այլ գործունեությամբ։ Նրանց ձեռնարկատիրական ոգին հանգեցրեց ծաղկող հյութեղ ջերմոցի՝ բնակիչների կողմից ղեկավարվող նախաձեռնության: Ֆերմայում կահույքի և արվեստի գործերի մեծ մասը պատրաստված է նրանց կողմից: Գտնվելու վերջում հյուրերը ստանում են փայտե աման իրենց սուկուլենտներով: Այցելուների կենտրոնում կարող եք գնել իրենց և ֆերմայի արտադրանքը՝ ատաղձագործություն, թեյի տոպրակներ ֆերմայի համեմունքներից, սուկուլենտներ և տեղական արտադրանք տարածքից: Այցելուների կենտրոնը պատուհաններ ունի դեպի կաթնամթերքի և պանրի քարանձավ, որպեսզի կարողանաք մոտիկից ծանոթանալ կաթնամթերքի արտադրությանը:
Հանգստյան օրերին և արձակուրդներին ֆերման առաջարկում է տեղական ոգով տարբեր գործողություններ, ինչպիսիք են առավոտյան յոգան բաց երկնքի տակ, պանրի պատրաստման արհեստանոց, արվեստի և արհեստագործության արհեստանոցներ, բանջարանոցային գործողություններ և երեկոյան խարույկներ: Ձեր այցը սկսելու լավագույն միջոցը ուղեկցորդ շրջագայության միանալն է, որը ձեզ կտանի ֆերմայի բոլոր տարբեր մասերով: Բացի այդ, կա էկոլոգիական խաղահրապարակ և թզուկներով ու փերիներով լի կախարդված անտառ։ Անտառը էկոլոգիապես մաքուր է, արևային էներգիայով աշխատող լուսավորությամբ, որը միանում է մութն ընկնելուց հետո:
Հանգստացեք և վայելեք օրհնությունը
Հանգստանալու և երիտասարդացման ձգտող մեծահասակների համար Flow spa-ն առաջարկում է բնության ոգեշնչված եզակի փորձառություններ: Սպա համալիրը ներառում է երեք բուժման վրաններ՝ ճկուն միջնորմներով, որոնք կարող են հարմարավետորեն տեղավորել զույգեր կամ յուրաքանչյուրը երկու հոգի: Ծառերով շրջապատված սպա-համալիրն ունի հանգստի գոտի, արևկողմներ, սաունա, ջակուզի և հանգստի գոտի: Այստեղ հատուկ բուժումներից մեկը սառցե լոգանքի մեջ ընկղմումն է:
Rom Farm Bistro-ն՝ տեղում գտնվող Կոշեր կաթնամթերքի ապաստարանը, իսկական ռեստորան է ֆերմայից սեղան: Բիստրոյում մատուցվող ուտեստները հիմնված են ֆերմայի բանջարանոցների և կաթնամթերքի ամենաթարմ բաղադրիչների վրա՝ լի սեզոնային համերով և համալրված Միսգավ շրջանի տեղական արտադրանքով: Շքեղ հյուրերի համար (նախապես պայմանավորվածությամբ) այստեղ մատուցվում է նախաճաշ՝ ցուցադրելով ֆերմայի թարմ առաջարկները: Խոհարար Նադավ Կորենֆելդի ստեղծագործական խոհարարական տեսլականը փայլում է անընդհատ փոփոխվող սեզոնային ճաշացանկերի միջով, ներառյալ աղցանները, մակարոնեղենը, թարմ բրուսկետա, կծուծ ախորժակ բացող նախուտեստը և դասական շակշուկայի ֆերմայում թարմ համը: Բայց փորձը գերազանցում է սնունդը: Բիստրոն վայելում է գեղեցիկ պատշգամբ, որը բացում է ցնցող տեսարաններ պարզ օրերին: Միջերկրական ծով դա կարող է նույնիսկ հորիզոնում լինել:
Բիստրոն հյուրերին գրավում է ոչ միայն շրջակա տարածքից, այլև ավելի հեռուներից: Բաց կիրակի-ուրբաթ 9:00-15:00, շաբաթ օրը փակ:
Սննդի մեկ այլ տարբերակ է Terrace Food բեռնատարը (ոչ կոշեր), որն առաջարկում է նախաճաշ և թեթև կաթնամթերք հանգստյան օրերին: Երեկոյան ժամը 15:00-ից Տեռասում մատուցվում են համեղ ուտեստներ ծխախոտից՝ զովացուցիչ աղցանների հետ միասին: Մենք լիովին վայելեցինք նուրբ, ամբողջական ապխտած հավը, ciabatta-ն էնտրեկոտով, համեղ կրուասանները՝ համակցված ասադոյի հետ և այլն: Նրանք նաև մատուցում են տարբեր աղցաններ:
Թեև Rom Farm-ում կացարանները էժան չեն, նրանք առաջարկում են եզակի շողոքորթություն, այլ ոչ թե ավանդական ճամբար: Արժեքը բավականին արժե՝ հյուրերին ապահովելով հովվական, փայփայող և գրավիչ նահանջով: Չնայած այն գտնվում է հանգիստ և անվտանգ տարածքում, հեռու պատերազմական ցանկացած գոտուց, ռումբերի ապաստարաններ կան: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք Rom Farm՝ https://havatrom.co.il/ հասցեով:
Բացահայտեք շրջակայքը և խոհարարական տեսարանը՝ Ֆուեգո
Rom Farm-ը գտնվում է Ստորին Գալիլեայի կենտրոնում՝ Միսգավ մարզային խորհուրդում և առաջարկում է հարմարավետ մուտք դեպի տարածքի բազմաթիվ տեսարժան վայրեր, տեսարաններ և բնական աղբյուրներ: Բացի այդ, այն ընդամենը մի փոքր մեքենայով է հեռու Գալիլեայի ծովշոգ օրերին թարմացնող լողալու կատարյալ հնարավորություն ընձեռելով:
Ընդամենը կես ժամ հեռավորության վրա է գտնվում Մաղարի խոհարարական դրախտը՝ դրուզների քաղաքը, որը հայտնի է ռեստորանների առատությամբ: Մսի սիրահարներին խորհուրդ եմ տալիս Alaa Ibrahim’s Fuego-ն, որը իսպաներենից թարգմանաբար նշանակում է «կրակ»: Ալաան, ով ծագումով դրուզ է, վերջերս է վերադարձել զինվորական ծառայությունից՝ ռեստորանը ղեկավարելու համար:
Fuego-ն մասնագիտացած է խորոված և ապխտած միսերի մեջ: Ռեստորանի հետևի մասում կա BBQ վառարանների մի ամբողջ պատ՝ հսկա ծխողներով և Taboon վառարանով, որտեղ ճաշկերույթը կարող է դիտել պատրաստվող ուտեստները:
Մենք սկսեցինք մեր ընթրիքը համեղ աղցաններով, որոնցից յուրաքանչյուրն առաջարկում էր յուրահատուկ համեր՝ տերևային աղցան թարմացնող չերի լոլիկով և մոցարելլայով մինչև կծու դրուզե աղցան՝ սումակ պանրով և ծխագույն բոված սմբուկով: Անպայման նախուտեստները ներառում էին ասադոյով լցոնված արանչինի գնդիկներ և ռատատուի մահճակալի վրա մատուցված քյաբաբներ: Հիմնական ճաշատեսակի համար մենք փորձեցինք մսի ամբողջական կտորներ, ինչպիսիք են rib eye սթեյքը և ֆիլեը, որոնք երկուսն էլ բավականին նուրբ և համեղ էին: Յուրաքանչյուր ճաշատեսակ պատրաստվել էր անթերի, ինչը մեծացնում էր մեր ճաշի փորձը և դարձնում այն իսկապես հիշարժան:
Խնդրում ենք նկատի ունենալ, որ Fuego-ն կոշեր չէ: Լրացուցիչ տեղեկությունների համար այցելեք https://fuego-meat.co.il/
Գրողը եղել է հոդվածում նշված տեղական բիզնեսի հյուրը։
