ի պատիվ Շավուտ՝ գյուղատնտեսական տոնԻսրայելի վիճակագրության կենտրոնական բյուրոն (ICBS) կիրակի օրը հրապարակել է 2023 թվականին Իսրայելում կաթի և մեղրի արտադրության և վաճառքի վերաբերյալ տվյալներ։
Աշխարհում ամենաբարձր կաթնատվությունն ունի Իսրայելը՝ 12265 կգ։ մեկ կովի հաշվով (հատ/հատ), ինչը նախորդ տարվա համեմատ աճել է 1.6%-ով։
Իսրայելը շատ առաջ է անցել իր ամենամոտ մրցակիցներից, Դանիան արտադրել է ընդամենը 10571 կգ։ pc/py, իսկ Էստոնիան հետ է մնում 10183 կգ-ով: pc/py Այն երկրները, ինչպիսիք են Նիդեռլանդները, որոնք հայտնի են իրենց կաթնամթերքով, ավելի զիջում են 9086 կգ-ով: pc/py
Ըստ Իսրայելի կաթնամթերքի դպրոցի, որն ամբողջ աշխարհից կաթնամթերքի ֆերմերներին կրթում է «իսրայելական նորարարական ագրոտեխնոլոգիաների և գյուղատնտեսական պրակտիկաների մասին, որոնք նախատեսված են միջազգային կաթնամթերքի ֆերմաների արդյունավետությունն ու արտադրողականությունը բարձրացնելու համար», Իսրայելն ունի նաև կաթնատու կովերի ամենամեծ թիվը։ աշխարհում. «
Կաթնամթերքի դպրոցի տվյալներով՝ Նեգևի Սաադ քաղաքից Խուրտա անունով ռեկորդակիր կովն արտադրել է 18208 լիտր կաթ։
Չնայած արդյունավետության բոլոր բարձրացումներին, Իսրայելը իրականում տեսել է կաթի ընդհանուր արտադրության աննշան նվազում 2023 թվականին նախորդ տարվա համեմատ՝ մինչև 1635 միլիոն լիտր, ինչը 0,5 տոկոսով նվազում է:
Կաթը թանկացել է 2023 թվականին 9,5%, իսկ արտադրողի համար կաթի արժեքը գնահատվում է 4,7%-ով մինչև 4,1 մլրդ NIS, որը կազմում է Իսրայելի գյուղատնտեսության ընդհանուր արտադրանքի մոտ 11%-ը:
Իսրայելում կովի կաթը կազմում է կաթի ընդհանուր արտադրության 95%-ը, իսկ մնացած 5%-ը կազմում է ոչխարի և այծի կաթը: Ե՛վ ոչխարի, և՛ այծի կաթն ավելի կտրուկ թանկացել է, քան կովի կաթը՝ համապատասխանաբար 15,7%, 6,4% և 5,3%:
Մեղր
Մեղրի արտադրություն Իսրայելն ավելի վատ տարի է ունեցել, քան կաթի արտադրությունը 2023թ. Մեղրի ընդհանուր արտադրությունը նվազել է 22,2%-ով և կազմել 3500 տոննա։ ICBS-ը դա բացատրում է նրանով, որ 2023 թվականը ավելի քիչ անձրևոտ է, քան 2023 թվականը:
Արտադրողների համար մեղրի արժեքը նվազել է 1,3%-ով և կազմել 63,9 մլն ԱՄՆ դոլար; Այնուամենայնիվ, մեղրի գինը 2023 թվականին աճել է 0,7 տոկոսով։
Իսրայելում կա 124000 մեղվափեթակ, որոնք արտադրում են մոտ 30 կգ։ Մեկ փեթակի համար մեղրը բավարար չէր ներքին պահանջարկը բավարարելու համար, ինչը հանգեցրեց մեղրի ներմուծման աճին 2000 տոննայից մինչև 3000 տոննա 2023 թվականին։
